Elaboración: Vendimia manual, fermentación en hormigón (o cubas abiertas) con parte de racimo entero, crianza de aproximadamente 10-12 meses en barricas de roble francés de 500 l.

Ideal para acompañar carnes rojas moderadamente grasas, guisos de caza o setas, quesos curados.

También puede servir como protagonista en una comida sofisticada.

Recomendamos servir a unos 16-18 °C, en copa amplia para carácter del terreno volcánico de Tenerife.

Sin filtrado.